Le Paris Sucré

Y a t-il plus agréable qu’une petite note sucrée pour terminer un bon repas  ou pour faire une petite pause réconfortante ? Paris recèle d’excellentes pâtisseries et salons de thé, souvent créés par de grands chefs étoilés. Voici notre sélection des nouvelles meilleures adresses pour tous les gourmands. 

Cédric Grolet, dans le quartier de l’Opéra 

Nommé « meilleur chef pâtissier du monde en 2018 » par « The world’s 50 best awards », Cédric Grolet a ouvert dernièrement sa boulangerie-pâtisserie avenue de l’Opéra, dans le 2ème arrondissement, non loin de l’hôtel Mansart. A l’intérieur de cette boutique aux lignes pures, les pâtissiers confectionnent devant vous d’alléchantes créations : tartes aux fruits, Saint-Honoré, Paris-Brest, viennoiseries… sans oublier la fameuse « noisette », ce dessert trompe l’œil au chocolat en forme de petit fruit à coque, devenu la signature de Cédric Grolet. Pour prolonger ce moment de dégustation, rendez-vous à l’étage au salon de thé-bar et profitez d’une ambiance joyeusement décontractée.  

Kubo, pour une expérience gourmande et olfactive originale 

Une pâtisserie d’un nouveau genre a vu le jour en novembre dernier  dans le 10ème arrondissement de Paris : celle d’Hélène Deguen, une jeune passionnée de pâtisserie et de parfumerie, qui, avec son double bagage (7 ans dans l’industrie des parfums et cosmétiques et un CAP pâtisserie en poche) a eu l’idée géniale d’associer le goût et l’odorat pour imaginer ses pâtisseries. Vous voici donc face à des créations parfumées sous cloche : à vous de deviner les ingrédients qui les composent ! Choisissez ensuite les parfums que vous préférez, Kubo se charge de sélectionner pour vous les pâtisseries et biscuits associés : meringues à la française légèrement amandées, ourson à la guimauve parfumé à la violette… vous n’aviez encore rien goûté d’aussi surprenant ! 

Philippe Conticini, une nouvelle pâtisserie à Passy 

Après avoir officié dans sa « Pâtisserie des rêves », le célèbre chef pâtissier aujourd’hui reconnu comme « l’une des figures majeures de la gastronomie française et internationale », ouvre fin 2019 sa nouvelle adresse, « Gâteaux d’émotions », rue de l’Annonciation dans le 16ème arrondissement de Paris. Au programme des réjouissances, une appétissante réinterprétation des grands classiques, tels que le flan vanille ou chocolat, la tarte aux framboises, ou le baba à la pêche. Peut-être vous laisseriez-vous aussi tenter par leurs pains aux saveurs régionales ? Baguette de Limagne, brioche à l’huile d’olive, tourte de seigle de Margeride… Asseyez-vous tranquillement à l’une des petites tables de la boutique et savourez ce doux moment. 

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