De la collection Pouchkine à la Dame de Pic par Esprit de France

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Matisse par Esprit de France
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Hôtel d'Orsay
Hôtel d'Orsay de la collection Esprit de France

Artistes peintres et artistes culinaires

La Fondation Custodia, lieu discret situé prés de l’Hôtel d’Orsay, possède une fort importante collection de dessins anciens. Elle accueille aussi régulièrement des expositions de grande qualité comme l’actuelle présentation de 200 œuvres sur papier sélectionnées dans le fonds du Musée Pouchkine de Moscou. Cet ensemble exceptionnel propose un parcours chronologique à travers l’histoire du dessin, de la Renaissance allemande et italienne aux avant-gardes européennes et russes du XXème siècle. Toutes les écoles sont présentes et aucun grand nom ne manque à l’appel. Ainsi, Dürer fait face à Carpaccio, Rembrandt à Rubens et à Poussin, Fragonard –avec une superbe Attaque– précède les Deux hommes au bord de la mer de Friedrich. Quant à la modernité, elle est tout aussi brillamment représentée, au XIXème, par Toulouse-Lautrec, Renoir et Degas –sans oublier un émouvant Portrait de jeune femme peint en 1888 par Van Gogh– avant que le XXème ne nous saisisse par sa richesse. Un important fonds de dessins de Matisse aux lignes solides et pures, un cabinet consacré à six grandes feuilles de Picasso aux couleurs et aux rythmes soutenus, ainsi que des œuvres de Fernand Léger, Modigliani et De Chirico. Et il ne faut certes pas oublier de mentionner les œuvres des maîtres russes, que ce soit les plus connus en Europe tel Chagall, Kandinsky, Tatline et Malevitch ou d’autres à découvrir tel Koupreyanov –pour son charmant Cheval Rouge– ou Deineka. Un choix éblouissant à ne manquer sous aucun prétexte !

Le nom de Pouchkine peut évoquer, par association de pensée pour certains, La Dame de Pique, célèbre nouvelle qu’Alexandre Pouchkine écrivit en 1834.

Mais aujourd’hui, La Dame de Pic est davantage connue comme l’une des tables incontournables de la vie parisienne. Entrez dans l’univers d’Anne-Sophie Pic, l’unique femme Chef 3*. Originaire de Valence et issue d’une lignée de chefs talentueux, elle a développé un imaginaire culinaire personnel, fait d’aromes et d’ingrédients inédits, comme le citron, la verveine, la réglisse, la rhubarbe, la betterave, entre autres. Ses suggestions, tel ces berlingots à la fondue fribourgeoise dans un bouillon mousseux au poivre Sansho, ou ces tourteaux sur fine gelée de mandarine révèlent sa capacité à équilibrer les saveurs tout en jouant sur la stimulation des contrastes. L’exactitude de ses créations témoigne d’un sens du raffinement rare dans la cuisine inventive. Une expérience gastronomique unique !