Hôtel 5 étoiles et restaurant au cœur d’Aix-en-Provence : l’art de vivre au Pigonnet
Un hôtel d'exception en Provence
Une bastide centenaire réinventée
Le Pigonnet incarne l'art de vivre provençal dans sa forme la plus raffinée. Cette bastide du XVIIIe siècle, à deux pas du célèbre Cours Mirabeau, a traversé un siècle d'histoire en accueillant artistes, écrivains et célébrités. De Barbara à Clint Eastwood, en passant par Juliette Gréco, cette adresse mythique continue d'inspirer ses hôtes.
La récente renaissance orchestrée par Jacques Garcia a transformé l'établissement en un écrin de modernité respectueux de son patrimoine. Les nouveaux espaces subliment l'élégance provençale.
Des hébergements pensés pour le bien-être
55 chambres et suites vous attendent dans ce havre de paix, dont trois suites d'exception signées Thibault Picard. Chaque hébergement dispose :
- D'une vue sur les jardins ou la ville
- De la climatisation et du Wi-Fi gratuit
- D'équipements haut de gamme (minibar, coffre-fort, machine à café)
- De terrasses privatives pour certaines suites
Les deux villas indépendantes offrent une intimité absolue, parfaites pour des séjours en toute discrétion ou des événements privés.
Un cadre exceptionnel au cœur de la Provence
Les jardins du Pigonnet constituent un véritable écrin de verdure en plein centre d'Aix-en-Provence. Cet havre de paix vous fait oublier l'agitation urbaine tout en gardant la proximité avec les sites emblématiques de la cité de Cézanne.
Équipements et services inclus :
- Piscine extérieure ouverte en saison
- Parking privé gratuit
- Spa "Folie Verte" de 350 m²
- Service de location de vélos
- Réception 24h/24
- Service d'étage
Restaurant La Table du Pigonnet : gastronomie d'excellence
Une cuisine méditerranéenne authentique
Sous la houlette du chef Thierry Balligand, La Table du Pigonnet révèle une cuisine méditerranéenne d'exception. La philosophie "du jardin à l'assiette" guide chaque création culinaire, privilégiant les producteurs locaux et les saveurs authentiques de la région.
Le chef cultive des relations privilégiées avec les agriculteurs aixois, comme Nicolas et son petit paradis maraîcher. Cette approche permet de proposer des ingrédients d'une fraîcheur incomparable : fleurs de courgettes cueillies le matin même, poiré coloré peu filandreux, petits pois écossés à la demande.
Un savoir-faire reconnu
Les techniques culinaires allient tradition provençale et innovation moderne. Prenez l'exemple de la signature du chef : un tartare de poiré accompagné de beignets de fleurs de courgettes tempura et d'un velouté de petits pois à l'huile d'olive du Pays d'Aix. Cette création illustre parfaitement la philosophie maison : simplicité, qualité des produits et respect des saveurs.
3 expériences culinaires uniques
La Table du Pigonnet - signature gastronomique
- Cuisine raffinée dans un décor Jacques Garcia
- Terrasse ombragée au cœur des jardins
- Carte des vins parmi les plus belles de la région
- Ouvert tous les jours : 12h-13h30 / 19h-21h
Les Amis - Expérience nomade et conviviale
- Carte inspirée des saveurs locales
- Service dans les jardins, au bar ou en chambre
- Hommage aux artistes qui ont marqué l'histoire du lieu
- Disponible tous les jours : 12h-22h
Le Rose Bar - Cocktails d'exception
- Ambiance feutrée signée Jacques Garcia
- Cocktails vintage revisités avec audace
- Ouvert tous les jours : 12h-00h (1h en saison)
Pourquoi choisir l’hôtel 5 étoiles Le Pigonnet ?
Situation privilégiée
- À quelques pas du Cours Mirabeau
- 25 km de l'aéroport de Marseille Provence
- Accès facile aux sites touristiques de la région
Reconnaissance et excellence
- Note de 9,2/10 pour les couples (Booking.com)
- Hôtel 5 étoiles classé
- Membre du prestigieux réseau Esprit de France
Services haut de gamme
- Spa holistique "Folie Verte"
- Organisation d'événements jusqu'à 250 invités
- Conciergerie personnalisée
- Parking gratuit (rare en centre-ville)
Réservation et Contact
Adresse : 5 Avenue du Pigonnet, 13090 Aix-en-Provence
Téléphone : +33 4 42 59 02 90
Email : info@hotelpigonnet.com
Le Pigonnet représente l'excellence hôtelière provençale, où chaque détail contribue à créer une expérience inoubliable. Que vous soyez en quête d'une escapade romantique, d'un séjour gastronomique ou d'un cadre d'exception pour un événement, cet établissement mythique saura répondre à toutes vos attentes.
