La Table du Pigonnet : restaurant avec jardin à Aix-en-Provence, une parenthèse gastronomique au cœur de la Provence
À seulement quelques pas du Cours Mirabeau, dans le cœur d’Aix-en-Provence, l’Hôtel le Pigonnet vous ouvre les portes d’un restaurant avec jardin où s’exprime tout le raffinement de l’art de vivre en Provence. Nichée au sein d’une bastide du XVIIIe siècle, La Table du Pigonnet accueille ses clients dans un espace rénové par Jacque Garcia ou sur une élégante terrasse ombragée, en plein cœur d’un parc classé de deux hectares. C’est le lieu idéal pour un déjeuner ou un dîner en plein air, dans un cadre verdoyant, calme et résolument provençal.
Une atmosphère unique pour un repas d’exception
La terrasse s’ouvre sur des allées de gravier, des fontaines et une végétation luxuriante. Ici, l’ambiance est douce et apaisante, parfaite pour savourer un repas au rythme du soleil et des saisons. Que ce soit à midi ou le soir, l’expérience promet un moment hors du temps, loin de l’agitation de la ville, mais à deux pas du centre.
Une cuisine de chef, entre terroir et modernité
Aux commandes de la cuisine, le chef Thierry Balligand propose une carte alliant inspiration gastronomique et esprit bistronomique. Il met à l’honneur les produits locaux, les légumes du pays, les poissons de Méditerranée et les viandes de caractère. Sa cuisine, à la fois précise, généreuse et authentique, évolue selon les arrivages du marché.
Voici quelques exemples de plats proposés cette semaine, dans le cadre du menu du déjeuner :
- Ceviche de loup et perles de melon au sirop de betterave
- Suprême de pintade en croûte de basilic, panisse et concassé de tomates
- Parfait glacé au miel de Provence, pollen et mirabelle
La Table du Pigonnet propose également une carte plus étendue, avec des plats emblématiques comme le pigeon rôti sur coffre, le Saint-Pierre aux petits légumes, ou encore un poulpe à la royale accompagné d’os à moelle et de polenta crémeuse. Une belle sélection de fromages affinés et des desserts à la fois gourmands et délicats viennent parfaire cette expérience gustative.
Le service est discret, attentif et chaleureux, à l’image de l’atmosphère du lieu. Parmi les restaurants d’Aix-en-Provence, celui-ci se distingue par la qualité de son accueil et l’élégance de son cadre.
Le jardin : une source d’inspiration vivante
Au-delà d’un simple décor, le jardin du Pigonnet est une véritable signature sensorielle. Il inspire la carte, influence les plats, et nourrit l’imaginaire du chef. En été, les herbes fraîches proviennent directement des massifs du parc, comme le thym, le basilic ou la tagète, qui aromatisent subtilement les assiettes. Ce lien étroit entre nature et cuisine confère à chaque repas une authenticité rare et une connexion directe au terroir provençal.
Un lieu marqué par l’histoire et la culture
Le Pigonnet n’est pas seulement un hôtel et un restaurant de charme : c’est aussi un lieu chargé d’histoire. Fréquenté autrefois par Paul Cézanne, qui venait y peindre la montagne Sainte-Victoire, ce lieu mêle aujourd’hui patrimoine, art contemporain (via les œuvres dans le jardin) et gastronomie. Une véritable maison d’art de vivre, où chaque détail raconte quelque chose.
Une destination idéale pour les moments d’exception
Avec son cadre enchanteur, son service haut de gamme et la beauté de son jardin, le Pigonnet est aussi une maison parfaite pour célébrer des occasions spéciales. Que ce soit pour un anniversaire, une demande en mariage, un repas d’affaires ou un événement privé, les équipes sont à l’écoute pour personnaliser l’accueil et proposer des prestations sur mesure. Le charme discret du lieu, allié à l’élégance de la cuisine, crée une ambiance propice aux souvenirs inoubliables.
Informations pratiques
📍 Adresse : Hôtel Le Pigonnet, 5 avenue du Pigonnet, 13090 Aix-en-Provence
⏰ Horaires : Tous les jours de 12h00-13h30 / 19h00-21h00
📞 Réservation conseillée
Parking privé gratuit pour les clients du restaurant.
