Le Pigonnet
Certaines maisons appartiennent à une ville autant qu'à leurs hôtes. À Aix-en-Provence, cette institution est le Pigonnet.
Depuis plus d'un siècle, sa bastide et ses jardins voient défiler les saisons comme les conversations, les séjours de passage comme les grandes occasions. On raconte que Cézanne y trouvait une vue privilégiée sur la Sainte-Victoire. Barbara, Serge Gainsbourg, Juliette Gréco ou Clint Eastwood y ont également laissé leur empreinte. Ici, les histoires circulent encore, discrètement, entre les allées bordées de verdure et les terrasses baignées de lumière.
Aujourd'hui encore, on vient puis on revient au Pigonnet, sûr d'y trouver un lieu où l'on se sent attendu, porté par la douceur de vivre provençale.
Les chambres, suites et villas
L'art d'habiter la Provence
Quarante-sept chambres et suites, et autant de façons de s'y sentir chez soi. Partout, la même promesse : des matières franches, une lumière douce, le calme des jardins qui entre par la fenêtre. On pousse les volets, la Provence est déjà là.
Les trois nouvelles suites, signées Thibault Picard, poussent l'invitation plus loin. Chacune ouvre sur sa terrasse, face à la verdure, comme un balcon posé sur l'été.
À l'écart, deux villas de quatre chambres chacune vivent leur vie à part. On y vient pour s'éclipser un moment, en famille, entre proches, ou pour un séminaire que l'on garde confidentiel. Et quand vient l'envie de célébrer, la maison voit grand : jusqu'à 250 invités, pour des moments imaginés sur mesure.
Ici, on ne fait pas que dormir. On habite.
La gastronomie
La Provence, à partager
Au Pigonnet, on cuisine la Provence comme on la raconte : avec le goût du terroir et le sens du partage. À La Table du Pigonnet, dans un décor signé Jacques Garcia, les chefs Thierry Balligand et Fabien Torrente lisent la Méditerranée au plus près des producteurs d'ici, portés par l'une des plus belles cartes des vins de la région. Plus libre, la carte des Amis se partage où bon vous semble, aux jardins, au bar ou dans votre chambre, en hommage à ceux qui ont fait vibrer la maison, écrivains, musiciens, peintres et voyageurs.
Au rez-de-chaussée, le Rose Bar, baptisé d'après Rose Swellen, l’ancienne propriétaire, réveille les cocktails vintage avec une pointe d'audace, et accueille chaque jour l'Instant Chocolat à l'heure du goûter. L'été venu, les jardins deviennent une scène : chaque jeudi soir, une assiette, un verre, de la musique live, et la saison se savoure dehors jusque tard.
Le bien-être au spa Folie Verte
Le jardin prend soin de vous
Au XVIIIᵉ siècle, une « folie » était une maison de plaisance posée au milieu des arbres. Le spa Folie Verte porte bien son nom. Sur trois cent cinquante mètres carrés imaginés par Marion Mailaender, il prolonge les jardins à l'intérieur. S'y déploient massages signature, rituels de soin et soins botaniques, sans oublier des cours de chant et de l'art-thérapie, pour prendre soin du corps autant que de ce qui l'anime. Côté beauté, trois maisons françaises ajoutent à la sensorialité de l'instant : Beau Domaine, Oden et Minois.
Ici, tout invite à respirer. Le temps ralentit, le jardin veille.
