Paris salé : promenades et bonnes adresses

Les habitudes gastronomiques des parisiens sont diverses et variées. Pour vous en convaincre, vous n’aurez qu’à vous promener dans ces merveilleux marchés de quartier situés rue Mouffetard, boulevard Richard Lenoir, avenue du Président Wilson, etc. Certains sont couverts comme les marchés Saint-Quentin, Saint-Martin ou le très à la mode Marché des Enfants Rouges. D’autres sont spécialisés bio comme le Marché Brancusi ou le Marché des Batignolles. Vous pouvez aussi vous rendre dans les rues réputées pour leurs commerces de bouche : la rue Montorgueil, la rue Lepic par exemple ou faire confiance aux grands noms : la fromagerie Quatrehomme pour son talent d’affineur et son incroyable choix de fromages venus de toutes les régions, la Maison Poilâne pour ses pains artisanaux, le charcutier Gilles Vérot pour ses pâtés en croûte et ses terrines. La tradition est là bien sûr, mais il y a aussi une créativité constante qui vient renouveler les goûts et les produits qui sont proposés aux amateurs.  

Depuis quelques années se sont ouverts également de véritables temples de la gastronomie qui vous permettent de retrouver aussi bien ces prestigieux produits que de découvrir des produits artisanaux, résultat d’un savoir-faire régional méconnu. Le plus grandiose est incontestablement La Grande Epicerie de Paris, rattachée au Grand Magasin du Bon Marché et qui se déploie maintenant en un établissement rive gauche et un autre rive droite. Dans cet univers, vous attendent 30 000 produits différents rares ou traditionnels, français ou du monde entier : vous y viendrez pour des chips à la truffe, une huile d’olive raffinée, un cours d’œnologie, une masterclass avec un cuisinier ou tout simplement pour y déjeuner. Les Galeries Lafayette ont elles aussi ouvert un vaste département Gourmet où il est possible de trouver et de déguster délicieux produits du terroir français et spécialités des grandes maisons. Eataly est un autre de ces grands lieux de convivialité où l’on peut acheter, manger et découvrir des produits de qualité. Ici c’est l’Italie qui est à l’honneur et l’on peut bien sûr y suivre des cours de cuisine pour apprendre à faire le risotto ou les pâtes fraiches farcies.  

Mais si vous préférez une approche plus personnalisée et plus intime, pourquoi ne pas tenter la Maison Plisson, tout à la fois restaurant et épicerie. Pour sélectionner les produits de cette dernière qui fait sa réputation sur sa collaboration avec les producteurs locaux, Delphine Plisson a fait, pendant plus d’un an, le tour des régions françaises : allez flâner dans ce cadre agréable qui donne envie de tout acheter jusqu’à tard le soir… Et n’oubliez pas non plus Beau Passage, récemment ouvert, qui allie les charmes de la promenade en plein air à ceux de la découverte gastronomique!